Restaurant Gusta

vier broodjes assorti van eigen aardappel, wortel en biet, bloemen boter

€ 7.50

duindoornparels, zeekraal, citroen

€ 3.75 p.st.

chips van eigen aardappel, zeewier tzatziki, nori crackers, macadamia noten, olijven

€ 7.50

Nederlandse hazelnoot, Texelse zuurdesem, rode biet, balsamico

€ 13.00

Texelse wortel, seldderij, kruidenolie, groene mini asperge, Texelse mosterd, erwten, zeebes, venkel, shiso

€ 12.50

gerookte mayonaise, basilicum, pijnboompitten, tuinkers, kappertje, Texelse Rustiek kaas

€ 13.50

knolseldderij, eigen truffelaardappel, Texels kwartel ei, zilver ui, shiso, eendenlever

€ 14.50

appel, wakame, salade, cocktailsaus, Texelse wortel

€ 17.50

knoflook, wasabi, witte chocolade, citrussalade, sesam, inkvisinkt mayonaise, Nederlandse rivierkreeft, Wadden garnalen, kervel olie

€ 9.50

Texels lamsfilet, crème fraîche, eigen aardappel, zeebanaan

€ 8.00

oesterzwam, Alkmaarse gort, sojabonen, rode biet, Texelse mosterd, zilverui, Tomasu soja, gemberflake

€ 13.50

Texelse buikspek, coquille, Nederlandse rivierkreeft, eigen aardappel, zeewier, zeekraal, zeevenkel, Texelse mosterd, Texelse wortel, chioggia biet

€ 14.50

stoofvlees, filet, procureur, spare-rib, eigen aardappel, venkel, erwten, bosui, zeekraal, duindoornportjus

€ 29.50

wisselend deel van het rund, stoofvlees, zoete aardappel, witlof, mini asperge, sherrytomaten, erwten, appelstroop

€ 32.50

komkommer, tomaat, rode ui, oesterzwam, Ei, Texelse Wezenparel kaas, BBQ saus

€ 17.00

ganzenlever, ragout, eigen truffelaardappel, beukenzwam, truffel jus

€ 37.00

pompoen curry, Texelse pasta, venkel, erwten, tomatensalsa, dille beurre blanc

€ 26.50

bloemkool, eigen Texelse wortel, eigen truffelaardappel, zeewier beurre blanc

€ 26.50

Alkmaarse gort, Texelse wortel, venkel, citroen, zeebanaan, beurre noisette

€ 47.50

rode biet, gele biet, kroepoek, Calvados appel, Nederlandse mozzarella, walnoot, honing, Texelse pasta, rode bieten Tomasu beurre blanc

€ 24.50

bloemkool, aardpeer, Texelse wortel, Nederlandse hazelnoot, eigen truffelaardappel, beurre noisette, ei, bieslook

€ 24.50

zeegroenten, ei, Texelse Wezenparel kaas, tzatziki

€ 17.00

tiramisu, Fryske dúmkes, Texelse koffie, meringue, Texels kwartiertje

€ 10.50

appel, karamel, frangipane, boerenjongens ijs, rum rozijnen

€ 10.50

Texelse yoghurt, duindoorn hangop, cranberry, granola, Texelstroop, vlierbloesem

€ 10.50

vijf kleuren chocolade, suikerglas, Texelse kwadruppelbier

€ 10.50

(vanaf 2 personen) rijk gevulde etagère opgebouwd met verschillende elementen van bovenstaande desserts

€ 14.50 p.p.

Nederlandse kazen, gedroogd fruit, kletzenbrood, gekarameliseerde noten, jam, mosterd

€ 15.50

vijf friandises naar keuze met keuze uit Texelse Branding koffie, Legends tea, Flora thee, specialkoffie (+5)

€ 12.50

drie bolletjes naar keuze: vanille, boerenjongens, pure chocolade, Texelse koffie, aardbei, Texelse yoghurt

€ 7.00

dulce de leche, Texel amaretto

€ 5.50

chocolade ganache, gedroogde appel

€ 5.50

meringue, cranberry

€ 5.50