Restaurant De Vereeniging

van schaaldieren, kabeljauw, mosselen, garnalen, gepofte tomaat, bbq toast met rouille

€ 16.00

soep van de dag met garnituur en gefrituurd zuurdesembrood

€ 9.00

dungesneden rundvlees van het Simmentaler rund, pesto, mayonaise van oude kaas, pijnboompitjes, gepofte tomaat, basilicum

€ 16.00

cocktail, salade van pompoen en grapefruit, gepofte kerrierijst, luchtige mayonaise van ponzu

€ 16.00

Oosterse rolletjes van drie kleuren winterpeen, sambal, enoki, miso- mayonaise, crunch van pinda

€ 15.00

salade van gepofte rode biet, luchtige geitenyoghurt, ingelegde bramen, gepofte granen

€ 15.00

van regionaal Black Angus rund, zuurkool van schorseneren, mousse van shiitake, crumble van zeewier, paddenstoelen vinaigrette

€ 16.00

filet gegaard in dashiboter, mosselen, crème van knolselderij en algen, geroosterde pompoen, saus van kokos en limoenblad

€ 29.00

op de bbq geroosterd, compote van zwarte knoflook en walnoten, gepofte boekweit, saus van edelgist en geitenboter

€ 23.00

ragout van paddenstoelen en seitan, crème van palmkool en pastinaak, shiitake, krokante aardappel, jus van gerookte ui

€ 23.00

van regionaal Black Angus rund op de bbq geroosterd, toffee van paarse zoete aardappel, compote van rode ui en palmkool, XO-saus van shiitake

€ 29.00

selectie van vijf verschillende kazen, notenbroodje, garnituur

€ 12.00

chocolade ganache, koffie, amandel cake, karamel-roomijs

€ 10.00

witte chocolade panna cotta, frambozen, macadamia kletskop, sorbet van passievruchten

€ 10.00

drie verschillende smaken: pure chocolade, karamel, kaneel-roomijs, peren compote, sabayon van gekarameliseerde honing

€ 10.00

koffie naar keuze, brownie, crème brûlée van koffiebonen, koffie meringue, opera chocoladetaartje

€ 9.00

salade, gekookt ei, croutons, dressing van oude kaas

€ 5.00

verse friet met rozemarijn zout, huisgemaakte mayonaise

€ 5.00

biologisch deelbroodje van de Knollentuin, met drie verschillende dippings

€ 6.00