Ensemble Gastro & Bar
Claim4.3
23 ratings
4.3
23 Ratings
🔥 Recommended dishes
📋 Menu
Koud
Steak tartaar
Kataifi, kwartelei, crostini, eigeel, Worcester, maldon, sjalot, kappertjes, sriracha
4.8
6 ratings
€ 17.00
Tostada niçoise
Yellowfin tonijn, groene olijven, tomaat, rode ui, haricot verts, eidooier créme, dille-dragon crème
4.8
2 ratings
€ 17.50
Zwolsch broodplankje
Desem bol van “De Stadsbakker” met olijfolie, gezouten boter & dukkah
3.9
3 ratings
€ 8.00
Begraven eend
Eendenlever mousse, Pedro Ximénez, rode kool, zoete aardappel, cepès
€ 16.00
Geitenkaas bonbons
Bladerdeeg, radijs, rode biet, sinaasappel, noten melange, bieslook crème
€ 15.50
Vitello tonnato
Yellowfin tonijn, kapperappeltjes, olijven, rettich, brioche, moutazijn, Worcester mayonaise
€ 17.00
Gepekelde kabeljauw
Passievrucht, jalapeño, tortilla, tomaat, avocado, yoghurt-komijn ijs, chipotle mayonaise
€ 17.50
Gravad lax
Zalm, rode ui, komkommer, mosterdzaad, parmezaan tuille, honing-mosterd parfait, dille-dragon crème
€ 16.00
Be my pumpkin
Pompoen, dahl, papadum, kokos-kerrie schuim, salie olie
€ 14.50
Voor erbij
Zoete aardappelfriet
Keuze uit verschillende mayonaises: Gerookte paprika, truffel, chipotle of vegan
1.0
1 ratings
€ 7.50
Verse friet
Keuze uit verschillende mayonaises: Gerookte paprika, truffel, chipotle of vegan
€ 5.75
Geroosterde pompoen
Pompoen, feta, peterselie, kikkererwten, granaatappel melasse, muhammara
€ 6.00
Warm
Rendang
Indonesisch gestoofd rundvlees, pandanrijst in bananenblad, koriander, bosui, kokosschuim, sereh olie
4.8
1 ratings
€ 16.50
Rundersukade
Cepès, aardappel mousseline, heksenmix, jus de veau
€ 18.00
Raviolo
Stoofvlees, pastinaak, duxelles, paprika compôte, spruitjes, knabbelspek, Stroganoffsaus
€ 17.00
Confit de canard (100g)
Wilde eendenbout, mille-feuille, pompoen, witlof, abrikoos, sinaasappel, port jus
€ 18.00
Argentijnse wilde gamba
Orzo, bloemkool, tomaat, tomatenkroepoek, zeekraal, Bloody Mary gel, bisque
€ 18.50
Melanzane
Aubergine, tomaat, wortel, focaccia, rucola, gremolata, bechamelsaus
€ 16.00
Groente gyoza's
Tofu, spitskool, mais, paksoi, pinda, zoetzure chilisaus
€ 14.50
Dorade
Lavas, haricot verts, forel eitjes, cornflakes, pommes fondant, botersaus van wortel
€ 18.50
Boleet
Panko, dukkah, bosui, Oost-Indische kers, aceto, ponzu
€ 15.00
Kouder
Kaasplank van ‘Harry de Smaakspecialist'
Wisselende kazen, vijgenbrood, stroop, crostini, ingelegerde druiven, mosterdzaad
€ 14.50
Net geen appelcake
Cakebeslag, appel, rozijnen, amandel, abrikoos, amandelroomijs
€ 11.00
Chocolade cremeux
Chocola, rode wijn, zwarte bessen, yoghurt
€ 11.00
Carrot cake
Carrot cake, sinaasappel frosting, walnoot, pompoen, pumpkin spice sorbet
€ 10.00
Espresso martini affogato
Espresso martini, vanille ijs
€ 13.00
Borrelkaart
Bourgondische bitterballen
6 stuks met Zwolsche mosterd
4.8
2 ratings
€ 8.50
Borrelplank (2 pers)
2 rendang bitterballen, 2 bourgondische bitterballen, parmaham, olijven, notenmix, wisselende kazen, crostini
4.8
2 ratings
€ 29.50
Huisgemaakte rendang bitterballen
6 stuks met limoen mayonaise
4.8
1 ratings
€ 10.50
Korean fried chicken
Bosui, sesam, gochujang
€ 13.00
Vegan bitterballen
6 stuks met Zwolsche mosterd
€ 8.50
Parmaham & crostini
€ 9.50
Olijven
€ 3.50
Eigen notenmix van ‘Harry de Smaakspecialist'
€ 3.00
Vega borrelplank (2 pers)
4 vegan bitterballen, 6 falafel ballen, olijven, notenmix, wisselende kazen, crostini
€ 29.50