Black Taco’s

Grapefruit, zoetzure komkommer, wakamé schuim, togarashi-krokant, krabsalade, zalmforel eitjes, edamame, yuzu-mayonaise, borage cress

€ 17.50

Gemarineerd in biet en gin, gepekelde kumquat, dille-hangop, zoetzure mosterdzaad, granité van komkommer, forelmousse, zalmforel eitjes

€ 16.50

Parmezaanse kaas, rucola, gedroogde tomaten, pijnboompitten, rode ui. Keuze uit: Basilicumpesto mayonaise of Truffelmayonaise

€ 14.50

Avocado, mango, cocktailsaus, sepia tuille, ingelegde mosterdzaad, zoetzure komkommer, rode ui, zoetzure bleekselderij

€ 16.50

Kalfstartaar, krokante kalfszwezerik, cornichon, mayonaise van Kalamata, zoetzure rode ui, bloemkool, sinaasappel, pistache, brioche

€ 15.50