Picaña ahumado y salsa verde

Presa ibérica, sjalot, geroosterde amandel en limoen

€ 12.50

Handgesneden 100% bellota ibéricoham. Etiqueta Negra. 40 of 80 gram

€ 18.00/28.00

Rundertartaar met romescosaus, pimentón en brioche crostinis

€ 12.00

Langzaam gegaarde 'vleesvingers' van ibéricovarken met crème van knolselderij en zoetzure radijs

€ 13.00

Hertenstoof met zwarte knoflook rodewijnsaus en een crème van gepofte rode bieten

€ 13.50