Bisque van strandkrabben

Hertencarpaccio met hazelnootpesto, witlof, gerookte crème fraîche en wintertruffel

€ 15.00

Grote pastaschelpen gevuld met klassieke ragù van wild zwijn en pecorino

€ 12.00

Coquilles met crème van topinamboer en gerookte paling, lavas en hazelnoot

€ 16.00

Rode mulfilet van de plancha met bagna càuda, artisjok, olijf en vanilleolie

€ 12.00

Geroosterde spruiten, gerookte oesterzwam, taleggiosaus en ingelegde radijs

€ 11.00