GLASWERK Nijmegen
Claim4.5
6 ratings
#52 of 122 restaurants in Nijmegen - €€
Hobbemastraat 2, 6521 LJ Nijmegen
4.5
6 Ratings
🔥 Recommended dishes
Here you will find dishes with the highest ratings. Leave a review and help others discover their favorite!
📋 Menu
Borrelwerk
fines de claires oester(s)
(1 / 3 / 6 st.)
5.0
1 ratings
€ 4.00
rillettes van eend met croutons en tafelzuur
€ 10.00
charcuterie, vers van 't berkel-mes
€ 13.50
blikje sardines millésimées van la perle des dieux
€ 11.00
blikje pittige makreel van pinhais
€ 9.00
blikje sardines van belles de marseilles
€ 9.00
pittige gamba's met stokbrood en aïoli
€ 13.00
pikante inktvisnuggets met pimentónmayo
€ 8.50
Glaswerk risottokroketten met kruidendip
(3 / 4 st.)
€ 8.00
Bourgondiër bitterballen
(6 / 8 st.)
€ 7.00
Oesterzwambitterballen
(6 / 8 st.)
€ 7.00
brood met twee dips
€ 6.50
potje gemarineerde olijven
€ 6.00
gerookte amandelen
€ 5.50
Klein Werk
bisque van langoustine met rode chili-olie
€ 8.00
handgesneden rundertartaar met stracciatella, zoetzure champignon, pistache en vijg
€ 16.50
"vitello tonnato" zachtgegaarde kalfssucade met albacore tonijn, gefrituurde kappertjes en mizuna
€ 14.00
geschroeide makreel met zoetzure paprika, komkommer en baba ganoush
€ 14.00
focaccia met cantabrische ansjovis, chutney van tomaat en kervel
€ 15.00
bloemkool met beurre noisette, hazelnootcrème, zoetzure peer en mizuna
€ 14.00
gerookte rode biet met beurre blanc, rabarber en ingelegd mosterdzaad
€ 13.00
Groot Werk
Glaswerk special voor 2 personen, geserveerd met frieten côte de boeuf van graangevoerd rund (+- 600 gr.) met saus van gerookte beenmerg
4.8
1 ratings
€ 70.00
vis in het seizoen pijnboompitrellish, limoenvinaigrette, wilde spinazie
€ 25.00
gebraden kalfsentrecôte met peen, aubergine escabèche en saus met gerookte beenmerg
€ 29.00
parelhoensuprême met polenta, knolselderij, gevogeltejus met eendenlever
€ 26.00
Marokkaanse groentestoof met pompoen, labneh, cashewnoot, limoen en huisgemaakte pita
€ 24.00
gnocchi alla romana met pesto trapanese, saffraan, snijboon en gerookte ricotta
€ 25.00
Voor Erbij
Zoet Werk
mousse van pure chocolade met pineau de charantes en gepocheerde kweepeer
€ 9.00
appel-pruimencrumble met vanillie-chantilly
€ 9.00
Roels crème brûlée
€ 8.00
bollen ijs van guust, vraag naar de smaken
€ 2.75
bordje met kazen van luca met notenbrood
€ 13.00