Diamanthaas
Hoofdgerechten
Diamanthaas met gerookte knolselderij, duxelle, pompoen crème, shiitake, macadamia, Sambai-jus en uien olie
Excellent
Good
Average
Below average
Poor
More in Hoofdgerechten
Dry aged meat
Vier weken gerijpt vlees van weiderund met bijpassend garnituur
4.7
3 ratings
€
Aardappel rosti
Aardappel rosti met chutney van pompoen, gebrande beukenzwam, zoet-zure pompoen en vadouvan saus
5.0
1 ratings
€ 26.00
Millefeuille van rode biet
Millefeuille van rode biet met een crème van eekhoorntjesbrood, uien crème, krokante rijst en koji beurre blanc
5.0
1 ratings
€ 26.00
Hertenbiefstuk
Hertenbiefstuk met kroketje van herten stoofvlees, kweepeer, pastinaak en jus van kruidkoek
€ 33.00
Schelvis
Langzaam gegaarde schelvis met Lardo di Colonnata, zoete aardappel, macadamia en gerookte beurre blanc
€ 27.50