ROAST | Restaurant & Cocktailbar Leeuwarden

met twee soorten boter

€ 7.00

naturel

€ 5.00

met frambozen azijn en sjalot

€ 5.50

€ 8.00

met brioche brood, misomayonaise en gerookte ponzu

€ 15.00

met zoetzure komkommer, soja gel, lotuswortelchips en sambai vinaigrette

€ 16.50

met kip, koriander en lente-ui

€ 7.00

salade van gerookte zoete aardappel en mango met krokante mais, kimchi gel en vinaigrette van gember en limoen - vegetarisch

€ 14.00

met cashewnoten en rauwe ham- kan vegetarisch

€ 7.00

sous vide gegaarde rund met aardappel-truffel mousseline, schuim van Munster kaas en aardappel kaantjes

€ 16.00

met creme van wortel en tandoori, wortel-gember chutney en sabayon van honing -vegetarisch

€ 14.00

met aubergine, tomatensalsa, groene asperges, miso aubergine en een saus van gele curry - vegan

€ 27.50

met een crème van eekhoorntjesbrood, uien crème, krokante rijst en koji beurre blanc - vegetarisch

€ 27.00

met spek, rösti, mosterdpuree, gerookte uien creme, shiitake en sambal jus.

€ 35.00

met aubergine, gepofte tomaat en couscous met jus van garam masala

€ 34.00

gebakken snoekbaars gelakt met appelstroop, zolder spek, zuurkool, zoete aardappel en riesling beurre blanc

€ 30.00

met Parmazaan, ei, aardappel, truffel en Hollandaise saus - vegetarisch | supplement rauwe ham + 3

€ 18.50

€ 4.00

met gepekelde citroen en amandel

€ 6.00

gegrild met citrusmayo en oosterse dressing

€ 4.00

met pistache, texturen van framboos en pistache roomijs

€ 12.50

met verschillende texturen van aardbei, kalamansi, crème van roomkaas, yoghurt sorbet en vanille marshmallow

€ 12.50

cremeux van amandel met mousse van vanille en kokos en kokos sorbet ijs

€ 12.50

met zorg samengestelde selecta van nationale en internationale kazen met notenbrood en garnituur

€ 16.50

huisgemaakte friandises, lekker voor bij de koffie

€ 6.50