Crème van gamba

Met geroosterde tonijn, filet van kalf, kappertjes & little gem

Met gevogeltemousse, crème van pastinaak & een bitterbal van eendenlever

Met crackling, koolsalade & jalapeño

Met ricotta, salie & een stoofpeer met saffraan

Met zoetzuur, gerookte wortel & gepofte rijst