Risotto

Zuid-Amerikaanse tartaar van corvina vis met limoen, komkommer, borage en yoghurt met groene kruiden

€ 11.50

van kalfswang en eendenlever met compote van gekonfijte abrikoos en vijgen

€ 13.00

met granaatappel, grapefruit, frisse sla en stracciatella di burrata

€ 13.90

jonge “Lisette” makreel met frisse salade van kappertjes, augurk, komkommer en dragon geserveerd met dressing van geroosterde paprika

€ 9.90

gevuld met mousse van kippenlever en geserveerd met krokante serranoham en dressing van groene appels

€ 9.90