Borani Badenjan

Verse spinazie op traditionele wijze bereid. Vaak geserveerd tijdens het Perzische nieuwjaar.

Gele linzen met kurkuma en een vleugje knoflook.

Traditioneel rijstgerecht met gekarameliseerde rozijnen, wortels, pistache en amandelen. Onder de rijst malse stukjes lamsvlees.

Aardappelen in gember-knoflook-tomatensaus, afgetopt met yoghurt en koriander.

Afghaanse gehaktballetjes in uiensaus, gegarneerd met kikkererwten.