Tartare de boeuf classique

langzaam gegaarde rib-eye met saus van Bleu d'Auvergne, compote van sjalot, tuinbonen & appelkappertjes

€ 13.50

in boter, knoflook & peterselie

€ 11.00

met vadouvan, geroosterde bloemkool, spicy abruzzo, lamsoor & citroen

€ 14.50

gebakken in kruidenolie met aïoli

€ 23.50

gepekelde zalm met Noilly Prat, een crème van dragon, ingelegde courgette, mosterdzaad & dille

€ 14.50