Umami dumplings
Het begin
Paddenstoelen-dumplings, pastinaak, groene erwt, heldere paddenstoelenbouillon
Excellent
Good
Average
Below average
Poor
More in Het begin
Sticky skewers
Gemarineerde rund & guanciale, gochugara-mayo, krokante pinda
€ 17.50
Crispy veal
Malse kalfsring, chili-limoen-mayo, pastinaakcrème
€ 16.00
Seared beef tataki
Flambé rund, auberginesalade, tempura paddenstoelen
€ 18.00
Nordic salmon journey
Gravad lax, dille-mayo, rodekool-bietenslaw, mosterd
€ 17.00
Tonijn & ponzu
Tataki-stijl tonijn, miso-mayo, avocado-crème, daikon & tapioca-crisp
€ 18.00