Preisoep met lente-ui & gerookte forel

_klassiek_ (rauw) geserveerd rundvlees van de Belgische Blonde d’Aquitaine

€ 25.00

sticky bloemkool – bimi truffelaardappel

€ 29.50

mergpijp met kalfstong – gekarameliseerde ui – chimichurri – witlof – groene asperge – sauce Bordelaise

€ 35.00

500/600 gram – venkel – bospeen – citroenjus – peterselie – amandel

€ 47.50

little gem – avocado – bleekselderij – sinaasappel – appel – cognac

€ 19.50