Carpaccio
Voor
dungesneden rundvlees in peperkorst – Parmezaan – groene pesto olijf – zontomaat – rucola – extra vergine olijfolie
Excellent
Good
Average
Below average
Poor
More in Voor
Paling
dikke IJsselmeer paling – tarte tatin van appel – biet – braam – bleekselderij – ahorn
€ 19.50
XXL Creuzes, heerlijke grote oesters uit Yerseke, 4 stuks
Champagne en tomatenazijn – limoen
€ 20.00
Krab
Noordzeekrab – mierikswortel – groene appel – lychee – wasabi chips
€ 18.50
Tataki Zalm
geroosterde zalm – sesam – wakame – ananas – soja – zeekraal spicy honey – kroepoek van Casave
€ 19.50
Geitenkaas
gekarameliseerde biet – met honing gebrande rijpe geitenkaas walnoot - vinaigrette van peer – Aceto Balsamico parels
€ 19.50