Fico

Oude Stolwijker kaas – pommes allumette – gepocheerd ei

hazelnoot – kervel – citroen

watermeloen – rettich – zwarte boon

inktvis ‘spaghetti’ – velouté van noordzeekrab – padron peper – sobrasada picante

paling (crapaudine v) – mierikswortel – mosterdzaad

rouille – toast – lamsoren

cantharellen – groene asperge – waterkers

vijg – ui – snijbiet

gebakken – tuinerwtjes – mossel – remoulade van knol en ansjovis – saus van pernod

cépes – kastanje – sjalot – sherry

artisjok – meiknol – zonnebloempit – jus met banyuls – pruim

voor 2 personen (350gr) meerprijs 10 p.p. madeira jus – frites – hollandse kropsla

bearnaise – mosterdzaad

€ 6.00

parmezaan – french dressing

€ 6.00

kwark – pistache (bereidingstijd ca. 20 min)

hazelnoot – braam

sorbet – pecannoot – vanille – beurre noisette

5 soorten, van ‘Fine Food by Konijn & Red’

€ 5.00