Havenpaviljoen Wad Anderz
Claim4.6
30 ratings
4.6
30 Ratings
Recommended dishes
Menu
Voorgerechten
Coquilles St. Jacques
Gebakken Jacobsmosselen met mousseline van aardpeer, zoetzure venkel, prei, schorseneren chips en Waddenkokkels. Wijntip: Chenin blanc, Bergsig Estate SA; glas 6
5.0
1 ratings
€ 14.50
Paddenstoelen “à la Bourguignonne”
Gemengde paddenstoelen en oesterzwammen van de Pluktuin, gegratineerd met knoflook-dragonboter; geserveerd met brood. Wijntip: Burgàns Albariño, Martin Codax; glas 7.5
€ 13.00
Tartaar van biet
Met bleekselderij, appel, kappertjes, granaatappel, mierikwortel en gember. Wijntip: Gruner Veltliner, Johann Klauss AU; glas 6
€ 13.00
Paté brûlée
Van biologische polderhoenpaté met Cumberland sauce en briochetoast. Wijntip: Haltinger Winzer EG, Spätburgunder Haltinger Stiege; glas 7.5
€ 14.50
Soepen
Franse uiensoep
Met appelcider, Cognac, spekjes en brioche brood gegratineerd met Gruyere en Monnikenwerk kaas. Biertip: Brouwdok, Dokwerker Baltic Porter; fles 6.5
€ 8.50
Bisque van Waddengarnalen
Gebonden soep van Soltmen garnalen met crème fraîche, zeekraal, brood en rouille. Wijntip: Civitas Pecorino Lunaria, Demeter; glas 7.5
€ 15.00
Knolselderijsoep
Knolselderij van de Pluktuin met truffel, prei olie en kervel; geserveerd met brood
€ 8.50
Hoofdgerechten
Wad ’n viscurry
Rode curry met vis van het seizoen, schaal- en schelpdieren uit de Wadden- en Noordzee; geserveerd met basmatirijst. Wijntip: Ferrandière Grand Blanc; glas 7.5
5.0
3 ratings
€ 25.50
Truffelrisotto
Met pompoen, oesterzwammen van de Pluktuin en Parmezaanse kaas. Wijntip: Spätburgunder Haltinger Stiege DE; glas 7.5
5.0
1 ratings
€ 23.00
Rundersukade
Op lage temperatuur gegaarde sukade van regio rund, in eigen jus met paddenstoelen, seizoensgroenten en mousseline van aardappel, knolselderij en truffel. Wijntip: Brindisi Reserve, Corto Ottone IT; glas 7.5
5.0
1 ratings
€ 28.50
Pasta kokkels
Verse pasta linguine met Waddenkokkels, gestoofd in witte wijn met tomaat en knoflook. Wijntip: Civitas Pecorino Lunaria; glas 7.5
5.0
1 ratings
€ 25.50
Noordzeevisfilet van het seizoen
Met saffraan Hollandaise en beluga linzen in saus van Noordzeekrab, langoustine en Noilly Prat. Wijntip: Burgàns Albariño, Martin Codax IT; glas 7.5
5.0
1 ratings
€ 27.50
Rode curry
Met paksoi, zoete aardappel, geroosterde bloemkool, limoen en koriander; geserveerd met basmatirijst. Wijntip: Ferrandière Grand Blanc, Domaine Paul Mas FR; glas 7.5
€ 23.00
Eendenbout
Gekonfijte bout van biologische Hollandse boerderijeend met zuurkool, gefrituurde polenta, gekarameliseerde witlof en gevogeltejus met bramen en Port. Wijntip: Spätburgunder Haltinger Stiege DE; glas 7.5
€ 27.50
Kaasfondue Vacherin Mont d´Or
Inmiddels een klassieker in het najaar is onze kaasfondue van Vacherin Mont d’Or! Deze smaakvolle, roodflora winterkaas uit de Jura wordt in de oven bereid met witte wijn, knoflook en rozemarijn; geserveerd met diverse dips, brood en salade.
€ 50.00 p.p. (min. 2 pers)
Nagerechten
Tarte tatin
Van biologische appels van de Pluktuin met pecan, karamel van Kobbeslokje, crème d’Anglaise en hazelnoot ijs. Wijntip: Pineau de Charentes, Louis Royer; glas 7.5
5.0
1 ratings
€ 9.00
Schier-I-miss-U
Luchtige biscuit met Schiermoncello, mascarpone, lemoncurd, rabarber en aardbei
4.8
12 ratings
€ 9.00
Pompoentaartje
Pompoen van de Pluktuin met duindoorn, kardemom, sinaasappel, bramencoulis en kaneelijs. Wijntip: Muscat de Frontignan, Passeur de Soleil; glas 7.5
€ 9.00
Pompoentaartje
van de Pluktuin met duindoorn, kardemom, sinaasappel, bramencoulis en kaneelijs
€ 9.00
Sorbet
Twee bollen sorbetijs, vers fruit en slagroom. Wijntip: Tokaj-Hétszõlõ Late Harvest; glas 7.5
€ 8.00
Friandises
Kleine zoete lekkernijen en bonbons voor bij de koffie of thee. Tip: Eilander bitter of kruidenlikeur naar keuze; glas 3.7
€ 6.50
Kaasplank Van Schier
Vier kazen uit het Van Schier assortiment, met compote, noten en kletzenbrood. Wijntip: Pedro Ximénez Hechizo; glas 7
€ 14.50