SOFA Maastricht

Geflambeerde Zalm met venkelsalade, sesam-mayonaise, radijs en miso-yuzu dressing

€ 19.75

Hertencarpaccio met piccalilly crème, gemarineerde groenten, ingelegde walnoot en rucola-dressing

€ 19.50

Krokante Aubergine met geroosterde paprika crème, fetakaas, zongedroogde tomaten en ras el hanout dressing

€ 18.75

Ceviche van Coquilles met komkommer-Granny Smith salade, avocado, citrus-yuzu gel en Arvuga kaviaar

€ 19.75

Terrine van Eend en Ganzenlever met gekarameliseerde witlof, notenmayonaise, gedroogde amerena kersen en port-balsamico dressing

€ 19.50

Bisque met rivierkreeft, brioche krokantje en rouille

€ 17.50

Groene Risotto met spinazie, gekonfijte kwartelboutjes en cherry tomaatjes

€ 18.50

Gebakken Eendenlever met witlof, appelgel en luchtige portjus

€ 19.50

Gebraden Reebout met pastinaak puree, kalettes, druivenmosterd en wildjus met morieljes

€ 34.50

Dagverse Vis met Champagne zuurkool, Limburgse mosterdsaus en kruidencrumble

€ 32.50

Confit de Canard met bonen cassoulet en gevogelte-sinaasappeljus

€ 32.50

Gepofte Knolselderij met gegrilde groenten, eidooiercrème en luchtige bospaddenstoelensaus

€ 28.50

Truffelpasta met champignons en Parmezaanse kaas

€ 26.50

Ravioli Scampi Aioli & Limone met groene asperges, gebakken pulpo en ‘Nduja saus

€ 33.50

SOFA Karamel met vanille-ijs, gezouten karamel saus, stroopwafel en vers fruit

€ 12.50

Combinatie van Pistache & Vanille (Vegan en glutenvrij) met vers fruit en sorbetijs

€ 14.75

SOFA Blanche Vanille ijs met slagroom en warme chocoladesaus

€ 12.50

Tartelette Tatin met kaneel ijs, warme sabayon en fruit

€ 13.75

Koffie/thee met zoetigheden

€ 12.50

Affogato bolletje vanille- ijs met espresso

€ 7.50

Assortiment kaas 4 soorten kaas met diverse compotten

€ 15.00