De Waag, Alkmaar

Pittig, gepeld en gebakken, pepertje, knoflook

€ 12,5

Gesmolten kaas, kruidenolie, smeersels

€ 7

Gerookte zalm, kreeftjes, makreel, butterfly gamba’s, limoenmayo

€ 20,5

Van oude Alkmaarse kaas

€ 8,5

Proeverij van voorgerechten, vanaf 2 personen, prijs per persoon

€ 16,5

Gesmolten uit de oven, honing, toast

€ 9,5

Langzaam gegaarde kippendijen, ei, ansjovis, parmezaanse kaas, croutons

€ 19,5

Gele curry, kokosmelk, pulled chicken

€ 8,5

Met gegratineerde kaascrouton

€ 7,5

Gedroogde tomaat, pijnboompitten, rucola, truffelmayo

€ 13

Huisgemarineerd, honing, walnoten, gekonfijte uitjes

€ 19,5

Parmezaanse kaas, pijnboompitten, gekonfijte uitjes, truffelmayo

€ 19,5

Tomaat, knoflook, rode ui, toast

€ 7

Mix van fijngesneden zalm, limoenmayo, kappertjes

€ 14,5

Val af van het bot

€ 23,5

Traditioneel of spicy gelakt, 2 sauzen

€ 21

Proeverij van vleesgerechten (vanaf 2 personen): ossenhaas, spareribs, boerderijkip, seizoensgroenten, frieten, sauzen

€ 34

Bacon, cheddar, truffelmayo, ui, frieten

€ 19,5

Pittig, tomatensalsa, guacamole, frieten

€ 18

300 gram, kruidenboter, seizoensgroenten

€ 34,5

Op de huid gebakken, seizoensgroenten, beurre blanc

€ 26,5

In roomboter gebakken, seizoensgroenten, mosterdsaus

€ 27,5

Tagliatelle, parmezaanse kaas, pijnboompitten, rucola, gedroogde tomaat

€ 17,5

Proeverij van visgerechten (vanaf 2 personen): zalmfilet, kabeljauw, gamba’s, seizoensgroenten, frieten, sauzen

€ 33

180 gram, ossenhaas, knoflookjus, seizoensgroenten

€ 27,5

Atjar, seroendeng, cassave

€ 18,5

200 gram, crispy, ravigotesaus, frieten

€ 19,5

Groot en gepeld, pittig tintje, knoflook

€ 22,5

Warm, caramel, vanille-ijs, slagroom

€ 9

Di Limoncello

€ 9

Huisgemaakt, Limoncello, spekkoek

€ 8,5

Chocolade mousse met zachte koekbodem

€ 8,5

Mango, framboos, cassis, vers fruit, slagroom

€ 9,5

Vanille-ijs, chocoladesaus, slagroom

€ 8,5

4 soorten kaas van Daan, chutney, vijgenbrood, noten, crostini’s

€ 14,5