Vegetarische “steak” tartare
Koude Voorgerechten
Bietjes met geitenkaas, honing en een crème van gele biet.
Excellent
Good
Average
Below average
Poor
More in Koude Voorgerechten
Pompoen
Gemarineerde en geroosterde pompoen met bulger, rozijnen, granaatappel, feta en walnotendressing.
€ 11.00
Japanse carpaccio
Diamanthaas met mierikswortel dressing, mizuna, wortel, Japanse rijst en sesamzaadjes.
€ 12,00
Steak tartare Aziatische wijze
Gemarineerde runderhaas met kruiden, sesamzaadjes, mizuna, gebakken kwartelei, wasabimayonaise en papadum.
€ 12,00
Blini gerookte pieterman
Crème van guacamole en roomkaas met rivierkreeftstaartjes en rode ui. (Pieterman is een Europese witvis die stevig en delicaat is).
€ 11,00
Tataki “Taco’s”
Little gem met tonijn tataki, zalm tartare, sesamzaadjes, zoet-zure groenten en wasabi crunch.
€ 12,00