Cremeux van rode biet

Steaktartaar van eilander rund / Picalilly crème / ui / geraspte gepekelde eidooier

Gerookte Paling / aardappelsalade / palingmousse / paling tuile / Zilte eilandgroente

Tomaat en paprika soep vega/ kan vegan

Runder Carpaccio / verse Parmezaan / Pijnboompitten

Krabsalade / tuinkruidencrème / Granny Smith / zeewier