Pörkölt (Goulash)

Vegan variant van de gele curry met oesterzwammen in plaats van varkensvlees; basis: broccoli, bloemkool en kruidenmix.

Belgiëse klassieker. Verkrijgbaar in veel frietkotten en restaurants in België. Basisingrediënten: rundvlees, bruin bier, uien, tijm en mosterd. Lang gegaard, mals en vol van smaak.

Licht pikante stoverij van kippedij met champignons. Lang gegaard tot ragout; bevat een pepertje voor bite.

Frans gerecht op basis van rundvlees, gestoofd in Bourgognewijn met champignons, winterpeen, uitjes en spekreepjes.

Limburgs streekgerecht: zuurdere variant van Vlaamse stoof door marinering in azijn. Aangezoet met ontbijtkoek en stroop.