Gepofte rode biet

Spaarndamse paling, mousseline met appel, bloemkool, saus van soya en venkelzaad

€ 26.50

Pastinaak-geblakerde prei-tomasu-bietenschots

€ 24,5

Bloemkool, seizoensgroenten, wortelcrème, quinoa, cress

€ 26.50

Zoete aardappel, paksoi, romige jus van truffel, aubergine kaviaar

€ 26.00

Cantharel, taugé, sesam, buratta

€ 23.50