Carpaccio

aardappelmousseline/ 'Ndjua boter/ pimentón/ basilicum

€ 23,50

Dutch yellowtail/ unagisaus/ dashi-mayo/ furikake

€ 18,00

knoflook/ peterselie/ rode peper/ witte wijn

€ 15,00

kingfish, zeebaars, coquille en zalm met tomatsu soyasaus en wasabi

€ 21,00

avocado/ Argentijnse gamba/ citroen/ koriander

€ 16,50