Pekingeend
Hoofdgerechten
Hele pekingeend met flensjes, geserveerd in twee gangen: De huid van de eend wordt gefileerd aan tafel en geserveerd met flensjes, hoi sin, komkommer en prei. Het vlees van de eend wordt verwerkt in een mooi wokgerecht. Voor de liefhebbers maken wij nog een mooie bouillon van het karkas.