Tonijn gemarineerd in miso dashi
Voorgerechten
salade van venkel en kombu | emulsie van oester en komkommer
Excellent
Good
Average
Below average
Poor
More in Voorgerechten
Tartelette van Parmezaanse kaas
chutney van pompoen | schuim van hazelnoot | vinaigrette van morille
€ 17.00
Carpaccio klassiek
pesto | pijnboompitten | Parmezaan
€ 17.50
Terrine van groene kool & gekonfijte eendenbout
crème van eekhoorntjesbrood | krokante schorseneren | sponscake van rode biet
€ 16.50
Gebakken ganzenlever
suikerbrood | zoetzoute pinda | appel in calvadosjus
€ 24.50
Focaccia met Parmaham
balsamicostroop | tomatenconcassé | 3 stuks
€ 14.50