Knolselderij geroosterd in de houtskooloven

met sherry, saffraan, tomaat, chorizo, olijf, wortel en coco blanc boontjes

€ 26.25

met romige camarguerijst, cime di rapa en sauce langoustine

€ 26.50

geroosterde bospeen, wilde spinazie, gepocheerd ei en een Parmezaan koekje

€ 24.50

met haricots verts, laurieraardappel, gepofte rode ui, merg en beurre de Montpellier

€ 27.50

met bimi, venkel en pompoen uit de houtskooloven, gekonfijte citroen, abrikozen-vijgenchutney, pilavrijst en frisse muntyoghurt

€ 27.50