Brood

Verse tonijn ceviche met sesam, koriander, wasabi crème en gel van soja

€ 13.50

Zacht gegaarde kalfsmuis met geroosterde bospeen, tataki en crème van tonijn

€ 13.50

Van dun gesneden rund, “zoals hij hoort”, met truffelmayonaise, Parmezaanse kaas en pijnboompitten

€ 12.50

Steak tartaar van watermeloen met een eidooier van mango, schuim van Lapsang Souchoun thee en smokey ananas

€ 10.50