Runder entrecote (4 weken dry aged)

mousseline - asperges - paddenstoelen - kalfsfond

€ 36.00

Parmezaan - zwarte peper - truffel - olijfolie

€ 22.00

Ansjovis - pommes dauphine - sugar snaps - saus van strandkrabben

€ 27.00

bereidingstijd circa 45 minuten

€ 65.00

ganzenlever - truffel - duxelles - kalfsfond

€ 46.00