Biet
Voorgerechten
Gepofte rode biet, geroosterde knolselderij, appel, zoetzure gele biet, walnoot (V)
Excellent
Good
Average
Below average
Poor
More in Voorgerechten
Zalm
Gemarineerde zalm, Hollandse garnalen, venkel, radijs, luchtige piccalillymayonaise, cracker zonnebloempit
Terrine
Terrine gerookte Ierse runderhals, pruimencompote, getoast brioche, pastinaak, gebrande hazelnoot
Steak tartaar
Steak tartaar met crème van eidooier, Violetmosterd en krokant van truffelaardapp
Gemarineerde langoustine
Gemarineerde langoustine met zacht gegaard buikspek en vinaigrette van macadamia en Aceto balsamico
Salade van bietjes
Salade van bietjes met basilicum, amandel, Feta en Hollandaise van biet (V)