Trattoria Sophia Schagen

Bruschetta met fijngesneden tomaat, knoflook en verse basilicum (5 stuks)

€ 9.60

Parmaham, truffelkaas, olijfolie, zeezout en bruschetta’s (v.a. 2 personen)

€ p.p. 13.70

Traditioneel brood uit Umbrië met 2 Italiaanse dips, olijfolie en zeezout

€ 10.80

Rijk gevulde plank met gesneden Italiaanse vleeswaren, burrata, kaas, olijven en crispy pergamena di pane (v.a. 2 personen)

€ p.p. 13.70

Rundercarpaccio met huisgemaakte pesto, parmigiano reggiano, pijnboompitjes en rucola

€ 9.40

Steak tartaar met gepekelde eidooier, zongedroogde tomaatjes, sjalot en muntyoghurt

€ 14.70

Dun gesneden kalfsvlees met tonijnmayonaise en kappertjes

€ 10.00

Zalm tartaar met gekonfijte ui, kappertjes, zongedroogde tomaat en citroen

€ 11.60

Gegrilde courgettesalade met stracciatella, pistachenootjes en een vleugje citroen

€ 9.80

Romige burrata met verse tomaten, krokante prei, olijfolie en bruschetta

€ 16.80

Tomatensoep met mascarpone en Italiaanse kruiden

€ 7.00

Salade van tomaat, mozzarella, basilicum, aceto balsamico, huisgemaakte pesto en rucola melange

€ 15.90 - 18.90

Salade met rundercarpaccio, pomodorini, pijnboompitten, parmezaanze kaas en pestodressing

€ 9.80 - 16.80

Fijne aardappelsalade met parmaham, pijnboompitjes, poftomaatjes en gemengde kruidensalade

€ 8.70 - 14.70

Salade van zeevruchten en verse zalm, ansjovisdressing, gepocheerd ei, kappertjes en zongedroogde tomaat

€ 11.60 - 18.60

Tomatensaus, fior di latte mozzarella, salami ventricina en olijfolie

€ 15.50

Tomatensaus, fior di latte mozzarella, burrata della murgia, parmaham, pomodorini, parmigiano reggiano

€ 18.00

Courgette-crème fraîchesaus, stracciatella kaas, tomaatjes en basilicum

€ 14.90

Tomatensaus, fior di latte mozzarella, ansjovis, rode uiencompote, tomaatjes, oregano en basilicum

€ 15.80

Tomatensaus, fior di latte mozzarella, basilicum en EVO olijfolie

€ 13.90

Linguine met schaal- en schelpdieren op klassieke wijze

€ 19.80

Romeinse pasta met worstgehakt, tomaat, pecorino, ei, basilicum en guanciale

€ 17.90

Linguine met romige saus van zongedroogde tomaatjes met groene kruiden en burrata

€ 18.50

Risotto met courgette, citroen, munt en parmezaanse kaas

€ 16.60

Klassieke lasagne met huisgemaakte ragù, bechamelsaus en mozzarella

€ 17.00

Spaghetti met guanciale, ei, parmigiano reggiano, pecorino romano en zwarte peper

€ 16.80

Kalfsentrecote van de grill met tijmknoflookboter, gegrilde krieltjes en bimi

€ 24.60

Getrancheerde varkenshaas in pistache- en amandelkorst met zomergroenten, geroosterde kriel en pistache-limoen olijfolie

€ 23.50

Zeewolf filet met artisjokken, polenta en sinaasappel beurre blanc

€ 22.90

Quiche met spinazie, ricotta, zongedroogde tomaatjes, veldsla en calamata olijven

€ 18.90

Heerlijke getrancheerde ribeye (200 gr.) met krieltjes, rucola, parmezaanse kaas en aceto balsamico

€ 24.60

Heerlijke mix van citroen sorbetijs, vodka en prosecco

€ 8.30

Citroentaartje met chocoladecrème, lemon curd en citroenijs

€ 8.20

Gemarineerde aardbeien met citrushangop, amaretticrumble en aardbeien sorbetijs

€ 8.90

Witte chocoladesoufflé met pistachecrème en frambozenijs

€ 10.50

Cremeux van mango met chocoladeganache, mango sorbetijs en pistachecrumble

€ 9.80

Klassieke tiramisu

€ 8.50

Italiaanse kaasplank met kweeperengelei en vijgenbrood

€ 10.60

Proeverij van de chef (vanaf 2 pers.)

€ p.p. 12.50